Boulangerie – Les bases de la fabrication de pains à la maison (11-12 mai)

Description

Devenez un apprenti boulanger! Ce cours vous permettra de maîtriser l’art de faire du pain à la maison.

 

Recettes et procédés pour la fabrication du pain;

Notions de base (calcul de productions et de températures, méthode de pétrissage manuel et mécanique, démonstration et pratique du façonnage;

Fabrication de pain classique comme pain baguette et pain Belge.

Durée
Durée
7
heures
ÀHoraire
18 h 00 à 21 h 30
Dates
11-12 mai 2021
Lieu de formation

École hôtelière de la Capitale
7, rue Robert-Rumily
Québec (Québec) G1K 2K5

Téléphone : 418 686-4040, poste 7603
Courriel : papillon.micael@cscapitale.qc.ca

Prix125,00 $

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